Muszle z szpinakiem – pyszny i prosty przepis
Przepis na muszle ze szpinakiem
Ten przepis to idealne rozwiązanie na szybki i smaczny obiad lub elegancką przystawkę. Inspiracją były kolorowe muszle zakupione we Włoszech. Początkowo nie wiedziałam, co z nimi zrobić, ale pomysł z nadzieniem ze szpinaku okazał się strzałem w dziesiątkę! Nadzienie jest nieco inne niż to do naleśników czy cannelloni, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Muszle ze szpinakiem to propozycja dla każdego, kto lubi ser i świeże warzywa.
Składniki potrzebne do przygotowania
- Muszle makaronowe (około 250g)
- Szpinak – świeży (około 300g) lub mrożony (rozmrożony i odciśnięty)
- Ser pleśniowy błękitny (np. lazur) – ok. 100g
- Ser żółty (dobrze się rozpuszczający) – ok. 100g
- Śmietana 30% lub 36% – 1 szklanka
- Oregano, sól, czosnek – do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie szpinaku
Świeży szpinak dokładnie umyj, osusz i porwij na kawałki. W woku rozgrzej oliwę z czosnkiem i dodawaj partiami szpinak, smażąc go do miękkości. Smażenie szpinaku jest proste, choć mycie i suszenie liści może zająć trochę czasu. Warto użyć świeżego szpinaku, ponieważ smakuje znacznie lepiej niż mrożony. Po usmażeniu dodaj szklankę śmietany i gotuj przez chwilę.
Dodawanie serów i przypraw
Zetrzyj na tarce ser żółty. Ser pleśniowy pokrój lub pokrusz na mniejsze kostki. Dodaj oba sery do gorącego szpinaku i mieszaj, aż się rozpuszczą. Dopraw oregano i odrobiną soli. Pamiętaj, aby ostrożnie dodawać sól, ponieważ ser pleśniowy jest już słony. Najlepiej najpierw wymieszać oregano i spróbować, czy potrzebna jest jeszcze sól.
Gotowanie muszli i nadziewanie
Ugotuj muszle ardente, aby się nie rozpadły podczas pieczenia. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Nadziewaj muszle przygotowaną masą szpinakową, nie napełniając ich całkowicie, aby uniknąć wylewania się nadzienia podczas pieczenia. Posyp wierzch muszli odrobiną startego sera żółtego.
Pieczenie i podawanie
Wstaw naczynie do piekarnika na około 10 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni. Pozostałą część szpinaku możesz wykorzystać jako nadzienie do makaronu. Muszle ze szpinakiem to gotowe! Podawaj je na ciepło, jako danie główne lub elegancką przystawkę. Smacznego!