Łosoś pieczony z czerwonym pesto – prosty przepis

Ten przepis na łososia zapiekanego z czerwonym pesto to propozycja od koleżanki, którą ona sama znalazła na innym blogu kulinarnym. Jest to danie wyjątkowo smaczne i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, jak np. rocznica ślubu! Łosoś to elegancki wybór, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Spróbuj i przekonaj się sam, jak proste może być przygotowanie wykwintnej kolacji.

Aby przygotować danie dla dwóch osób, będziesz potrzebować następujących składników: filety z łososia (2 sztuki, ok. 150g każdy), sól morską i świeżo zmielony pieprz. Dodatkowo, potrzebne będzie czerwone pesto z suszonych pomidorów (3 łyżki), jogurt naturalny lub śmietana jogurtowa (2 łyżki), posiekany szczypiorek (4 łyżki), pomidorki koktajlowe (12 sztuk) oraz cukier puder (2 łyżeczki).

Zacznij od umycia i osuszenia filetów z łososia. Następnie dopraw je solą i pieprzem. Ułóż filety w naczyniu żaroodpornym, skórką do dołu. W miseczce wymieszaj czerwone pesto z jogurtem naturalnym lub śmietaną jogurtową. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowaną mieszankę pesto wyłóż na łososia i posyp połową szczypiorku.

Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Posyp je solą, pieprzem i cukrem pudrem. Rozłóż pomidorki w naczyniu z łososiem. Przykryj całość świeżo zmielonym pieprzem. Gotowe!

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie z łososiem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 18-20 minut, aż łosoś będzie upieczony w środku. Sprawdź widelcem – powinien łatwo oddzielać się od ości. Na koniec włącz funkcję grilla w piekarniku i lekko zrumień łososia. To doda mu chrupkości i wspaniałego aromatu.

Po upieczeniu posyp łososia pozostałym szczypiorkiem. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Danie doskonale komponuje się z ulubioną sałatką lub pieczonymi warzywami. Smacznego! Źródło inspiracji: BLOG Kwestia smaku.