Ciasto mocno czekoladowe Nigelli

Przepisy kulinarne ze zdjęciami, fotografie dań, smaczna kuchnia, pyszne, proste dania, słodkie ciasta i desery CZAROWNICA i jej SZALEŃSTWA słodko-gorzkie:) Ciasto mocno czekoladowe Nigelli Sierpień 10th, 2010 | Autor: Kasia Składniki: 250 g gorzkiej czekolady 125 g masła 6 jajek 175 g cukru starta skórka z pomarańczy (niekoniecznie) [nie użyłam] 2 łyżki likieru Cointreau (niekoniecznie) – ja nie miałam Cointreau – dodałam Curaçao mandarynkowe Na wierzch: (opcjonalnie) 500 ml śmietany kremówki kilka kropel ekstraktu z wanilii kakao do posypania jagody/borówki amerykańskie Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić z masłem w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać, delikatnie ochłodzić. 2 całe jajka i 4 żółtka ubić z 75 g cukru na puszystą masę. Do masy dodawać powoli rozpuszczoną czekoladę, cały czas delikatnie ubijając, skórkę z pomarańczy i likier. W innej misce ubić na pianę 4 pozostałe białka z resztą cukru. Pianę dodawać po łyżce do masy czekoladowej i delikatnie mieszać (najlepiej robotem na małych obrotach). Wylać na dno tortownicy i piec około 45 minut do popękania i wyrośnięcia ciasta. Po upieczeniu ciasto stygnąc zapada się. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z odrobiną ekstraktu waniliowego. Wyłożyć na ostudzone ciasto, w miarę równomiernie rozłożyć borówki, posypać kakao. Przechowywać w lodówce. zdjęcia zrobię o poranku, chwilowo jest już bardzo późno i oczy mi się same zamykają Udostępnij ten wpis: Link do wersji mobilnej:  Wydrukuj ten post 10000 Przepis kulinarny z kategorii słodkości | Tagi: Ciasto mocno czekoladowe Nigelli, czekolada 3 Responses to “Ciasto mocno czekoladowe Nigelli” pani inżynier w kuchni pisze: 06/09/2010 o 18:57 Ciasto przepyszne i bardzo mocno czekoladowe Żeby nie opadało, należy wyłączyć piekarnik, potem uchylić drzwiczki i wyjąć ciasto dopiero po paru minutach. Chodzi o to, że spadek temperatury nie może być zbyt szybki. Nie wnikając w szczegóły teoretyczne – praktyka się udała i ciasto nie opadło nawet na milimetr. Tak jest ze wszystkimi ciastami, które trzymają kształt dzięki napowiertzonemu lekkiemu ciastu. Pozdrawiam gorąco. Daniel pisze: 11/08/2010 o 11:33 Kasiu, Twoje ciasta są „jak u mamy”….. dziękujemy bardzo Jimi pisze: 11/08/2010 o 10:05 Ciasto pychota. Rzeczywiście mocno czekoladowe!! Dodaj komentarz Kliknij tutaj, aby anulować odpowiadanie. Zaloguj się Copyright © 2011 CZAROWNICA. All Rights Reserved. Switch to our mobile site